杏彩体育注册开灶做饭也得食品许可？

发布日期：2023/05/21 来源: 本站 阅读量（282）

　　刚刚看到一则新闻，说是未取得食品经营许可，擅自从事餐饮服务活动，杏彩app海南广铝幕墙装饰有限公司被罚款5万元。

　　食品经营许可，这是行政管制的措施。当下，从事餐饮经营活动，肯定就得有食品经营许可证，否则的话，就是违规的。同时，餐饮经营的话，肯定也得有卫生许可和从业人员健康证的。

　　以上证件，作为消费者，我们在任何一家餐馆都能见到，多数都张贴在显眼的墙上。自然，这也是一种资质的证明与宣示，餐饮经营是合规的，都是有行政许可的。

　　某种程度上来说，这些行政管控措施代表着政府对这些餐饮经营企业的背书。要是食客在此消费，发生任何问题，一方面可以追究餐饮商家的责任，另一方面当地的行政部门也会承担起应有的责任。

　　商家的责任，这不用说，在此消费，自然责无旁贷。而当地的行政部门呢？既然这些商家都是行政许可的，意味着行政为此背书。只是，我不明白的是，现实中，餐饮商家的问题，行政部门只是检查与处罚，除此以外，会对餐饮商家或者消费者承担啥责任吗？

　　不承担责任的许可，显示存在感罢了。不过，行政部门发放食品经营许可时，会有很多详细的规定。这些规定涉及的方面很多，也很具体。对餐饮商家来说，严格落实与执行，才能得到许可。可惜的是，这些规定无非就是抬高了商家的成本，仅仅为了满足了行政部门“虚构”出来的食品安全与卫生标准。

　　至于说，餐饮商家经营的好坏，能否持续经营，这就与行政部门无关了。当然了，行政部门只负责检查合规后，发放食品经营许可，然后收取必要的“费用”。其实，餐饮业在我看来，也就只有卫生许可或者健康证很有必要了。

　　没有想到的是，不对外营业的，全部只是员工消费的非经营些餐饮，也就是通俗说的食堂，也被行政部门规定，要有食品经营许可证。

　　新闻中提到的处罚，就是海南广铝幕墙装饰有限公司，在去年4月13日，在其住所开设食堂，按照每人每天10元的标准，为员工免费提供午餐，并由公司法人的家庭保姆兼职厨师，每天就餐7到15人，到去年的5月20日，共支出2750元。后来，被当地有关部门指出违规，去年9月8日被责令停止，并被处罚5万。

　　要是对外营业的话杏彩体育注册开灶做饭也得食品许可？，需要食品经营许可，还勉强说得过去。可是，这仅仅只是对自己员工，不到15人，没有任何盈利的内部食堂。难道说也必须要有《食品经营许可》。如此渴求，这就有点说不过去了。厨师是法人的保姆，从事保姆肯定有卫生健康证。

　　没有经营活动，可以理解为，这15个员工凑钱一起做饭而已，难道这也得《食品经营许可证》吗？要是这样说的话，那任何一个家庭，只要开灶做饭，难道也得食品经营许可吗？如此规定的行政许可，明显就太荒唐了。

　　有经营活动的餐饮商家，应该有营业执照，这没有问题。至于说，这食品经营许可，似乎有点多余，而对这样的内部职工食堂，也规定食品经营许可，完全就是行政权力的手，伸的太宽了。

　　想想，这样的食品经营许可，无非就是担心出现食品卫生事故，提出些所谓的“科学的”要求与标准。问题是，这些食堂或者餐饮商家真正发生了卫生事故，同时又合规的话，行政部门会承担多少负责呢？

　　不符合卫生规定，或者说发生了卫生事故，有关行政部门应该发挥作用。至于说，食品经营许可，纯粹是咸吃萝卜淡操心，完全多余的许可要求。何况，这处罚的只是一家仅供内部职工的食堂而已。